Choco amandel koekjes

///Choco amandel koekjes
Choco amandel koekjes

Project Description

Choco/amandel koekje 102,22 kcal

2,07 gram vet    19,22 gram koolhydraten   2,71 gram eiwitten

 

Ingrediënten:

– 185 gram gekookte quinoa

– 60 gram verse dadels

– 60 ml amandelmelk

– 4 theelepels rauwe amandelboter

– 2 theelepels cacaopoeder

– 3 eetlepels cacao nibs

Bereiding:

Kook de quinoa, de minuten staan op de verpakking.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de dadels en amandelmelk in een keukenmachine tot het een mooi, dik en glad geheel is. Schep het naar een kom en meng de amandelboter er goed doorheen, voeg dan de quinoa en cacaopoeder toe. Goed mengen tot het een mooi geheel is. Het moet een kleverig en dik deeg worden. Roer er tenslotte de cacaobonen doorheen en verdeel het deeg in 9 koekjes. Leg ze op een bakplaat en bak ze 15 minuten of totdat de koekjes krokant op de top zijn en laat ze afkoelen.


Details