Courgetti Salade

//Courgetti Salade
Courgetti Salade

Project Description

Courgetti Salade
2 personen
Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, Raw, zonder suiker, geen noten

Benodigdheden Salade
½  gele courgette
½  groene courgette
½  rettich
½  rode paprika
½  bosui
handje koriander
een paar kerstomaatjes
½  papaya
sesamzaad

Bereiding Salade

Haal de courgettes door een Spirooli*) zodat je ‘spaghetti slierten’ krijgt.
Snijd de rettich en de rode paprika in dunne reepjes.
Snijd de bosui en tomaatjes in kleine stukjes.
Snijd de papaya in repen.
Mix alle ingrediënten.
Meng daarna de ingrediënten van de dressing en giet deze over de salade.
Laat de dressing even intrekken zodat de smaken goed kunnen intrekken
Strooi tot slot wat sesamzaad over de salade.

*)Een Spirooli is een apparaat waarmee je spaghettislierten van rauwe groente kunt maken.
Wanneer je deze niet hebt, kun je ook met een kaasschaaf  dunne plakjes schaven.

Onderstaand recept is het recept van de dressing zoals hij gemaakt word in de keuken van Rendez Vous. Wil je een ‘snelle hap’ dan kun je ervoor kiezen alleen wat citroen-of limoensap over de salade te sprenkelen.

Benodigdheden dressing
50 ml sinaasappelsap
25 ml kokoswater
sap van ½ citroen
1 teentje knoflook
¼ stukje rode peper
klein stukje gember
1 el verse koriander
1 el verse peterselie
1 el tahin

Bereiding dressing
Meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde dressing.

Eet smakelijk!

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen

Heb jij de recepten uit het nieuwe boek al geprobeerd? Bestel Killerbody receptenboek hier! 

Details

Categories: