Project Description

Linzensoep
Recept voor twee personen.

KCAL 479 per persoon
VET 14,8 g
KH 39,1 g
EIWIT 26,9 g

Ingrediënten: 

  • 1 blokje groentebouillon (liefst biologisch)
  • 2 el kokosolie
  • 2 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 tl tomatenpuree (zonder suiker)
  • 175 g rode linzen
  • 1 tl cayennepeper
  • pompoenzaadjes voor garnering
  • Ook nodig: staafmixer

Bereidingswijze: 

  1. Breng de groentebouillon aan de kook.
  2. Verhit de kokosolie in een soeppan, fruit de ui en knoflook 5 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en bak even mee. Voeg de linzen en cayennepeper toe, schenk de bouillon erop. Breng de soep aan de kook, draai het vuur laag en kook de soep circa 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Pureer de soep met de staafmixer naar wens grof of fijn. Schep in twee soepkommen. Strooi wat pompoenzaadjes over de soep voor garnering.

Dit recept komt uit het boek: Killerbody 3, Back In Shape.