Project Description

Vegetarische omelet met feta en spinazie
Recept voor twee personen. 

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 2 eiwitten
  • 50 ml amandelmelk
  • gerookte-paprikapoeder (naar smaak)
  • peper en zout
  • 40 g vegan protein
  • 1 klontje boter, om in te bakken
  • 100 g spinazie
  • 1 tomaat, in plakjes
  • 100 g feta (10% vet)

Bereidingswijze: 

  1. Mix alle ingrediënten, behalve de boter, tot een glad beslag (naar keuze de spinazie, tomaat en feta met het beslag mengen, of later gebruiken om te garneren).
  2. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en giet de helft van het beslag in de pan.
  3. Bak een omeletje van het beslag en houd de omelet warm terwijl je de tweede bakt.

Nieuwsgierig geworden naar de Vegan Protein? Klik hier.

Het recept komt uit het boek: Killerbody 2, Receptenboek