Bataat Boerenkool stamppot

///Bataat Boerenkool stamppot
Bataat Boerenkool stamppot

Project Description

Diner

Voedingswaarde Bataat Boerenkool stamppot p.p:

  • kcal: 619
  • vet: 19,15
  • kh: 81,55
  • Eiwit: 23,60

Bataat Boerenkool stamppot

  • 2 personen
  • Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, zonder suiker, geen noten.

Benodigdheden

  • 300 gram boerenkool
  • 700 gram bataat in stukken
  • 1 biologisch bouillonblokje
  • 200 gram geitenkaas in blokjes
  • grof zeezout

Bereiding

  • Kook de boerenkool en de bataat met een bouillonblokje in ruim water in 20 minuten gaar.
  • Giet het water af en stamp tot stamppot.
  • Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Garneer met grof zeezout en de blokjes geitenkaas.

Stamppot ‘nieuwe stijl’. Aardappelen hebben een hoge glycemische lading waardoor je bloedsuikerspiegel snel stijgt na het eten ervan. Ik werd altijd moe en loom na het eten van een stamppot. Zoete aardappelen (Bataat) zorgen voor een veel stabielere bloedsuikerspiegel. Daardoor houd je veel meer energie na het eten.

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen.

Wil je ook een fit en gezond lichaam maar weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Word dan nu lid van een van onze online programma’s.  klik hier om lid te worden.

Details

Categories: