Gevulde avocado met garnalen

Salade/Lunch

Voedingswaarde Avocado met garnalen p.p:

320,90 kcal

Vet=27,68 gr

Kh=3,38 gr

Eiwit=12,19 gr

Gevulde avocado met garnalen

Voor een maaltijd: 1 persoon; als voorgerecht; 2 personen

Glutenvrij, lactosevrij, zonder suiker, geen noten

Benodigdheden

1 avocado

1 tomaat

50 gram Hollandse garnalen

2 tl mayonaise

Bereiding

Halveer de avocado en verwijder de pit.

Haal het vruchtvlees uit de schil en snijd dit in blokjes.

Snijd de tomaat in blokjes .

Meng de avocado met de tomaat, de garnalen en de mayonaise.

Maak op smaak met peper en zout.

Schep de mix terug in de avocado schillen en garneer eventueel met wat peterselie

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen.