fbpx

Leftover ovenschotel

/, Lunch, Diner/Leftover ovenschotel
Leftover ovenschotel

Project Description

Leftover ovenschotel

Geen zin om boodschappen te doen? Of heb je nog restjes eten van de vorige dag? Maak dan een makkelijke ‘leftover-ovenschotel’. Kijk wat je nog in je koelkast, kastjes of vriezer hebt. Mix alles door elkaar en zet het in de oven.
Wat je maakt is afhankelijk van wat je in huis hebt. Deze leftover-schotel werd gemaakt van de onderstaande ingrediënten.

Recept voor twee personen.

KCAL 486.00 per persoon
VET 9,97 g
KH 68,75 g
EIWIT 24,15 g

Ingrediënten: 

  • 150 g volkorenpasta (ongekookt gewicht)
  • 1 el olijfolie + extra om in te vetten
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 prei
  • 1 courgette
  • 400 g gepelde tomaten
  • 1 tl knoflookpeper
  • 1 tl gerookte-paprikapoeder
  • peper en zout
  • 100 g feta (10% vet)
  • 100 g Parmezaanse kaas

Bereidingswijze: 

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak daarin de ui en knoflook glazig. Snijd de rest van de groenten in stukken en voeg deze toe, samen met de tomaten. Breng op smaak met de kruiden en peper en zout.
  4. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Schep eerst de pasta en vervolgens het groentemengsel in de schaal. Verkruimel de feta en Parmezaanse kaas over de groenten. Bak het gerecht ongeveer 15 minuten in de oven totdat de kaas een beetje gesmolten is.

Dit recept komt uit het boek: Killerbody 3, Back In Shape

Details

Categories: