Bloemkoolrisotto met kip en paddenstoelen

//Bloemkoolrisotto met kip en paddenstoelen
Bloemkoolrisotto met kip en paddenstoelen

Project Description

Hoofdgerecht

Voedingswaarde Bloemkoolrisotto met kip en paddenstoelen p.p:
274,80 kcal
Vet=5,75 gr
Kh=4,54 gr
eiwit=49,58 gr

Bloemkoolrisotto met kip en paddenstoelen

2 personen

Glutenvrij, lactosevrij, zonder suiker, geen noten

 

Benodigdheden

1 bloemkool

½ rode peper

2 tl kurkuma

2 kipfilets

Paddenstoelen naar keuze

Bereiding

Snijd de bloemkool in kleine roosjes en vermaal deze in een keukenmachine tot je kleine ‘risotto’ korreltjes hebt

Bak de bloemkoolrisotto, samen met de peper en curcuma, onder voortdurend omscheppen.

Bak in een andere pan de kipfilet met de paddenstoelen.

Leg de bloemkoolrisotto op een bord en serveer samen met de kipfilet en paddenstoelen.

Maak op smaak met een scheut olijfolie en wat peper en zout.

De bloemkoolrisotto hoef je maar kort aan te bakken.

Dit gerecht heb je dan ook in een mum van tijd klaar.

Het is weer eens een andere manier om je bloemkool te serveren en geeft een hele andere smaak dan wanneer je gekookte bloemkool eet.

Met bloemkoolrisotto als basis kun je ook weer eindeloos variëren.

Ook lekker om andere groenten, noten of bijvoorbeeld rozijnen toe te voegen.

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen.

Wil je ook een fit en gezond lichaam maar weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Word dan nu lid van een van onze online programma’s.  klik hier om lid te worden.