Project Description

Gevulde omelet
Recept voor één personen. 

KCAL 208 per persoon
VET 11,5 g
KH 3,3 g
EIWIT 22,1 

Ingrediënten: 

  • 1/2 kleine rode ui
  • 1/2 el olijfolie (à 5 g), om in te bakken
  • 30 g kipfilet, in reepjes
  • 30 g verse spinazie
  • 1 ei
  • 2 eiwitten
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Pel en snipper de ui. Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui op middelhoog vuur in circa 3 minuten glazig.
  2. Voeg de kipfilet toe en bak 5 minuten mee tot-ie goudbruin en bijna gaar is. Doe de spinazie erbij en laat onder af en toe roeren slinken.
  3. Klop intussen met een garde het ei en de eiwitten los in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe. Verhit de rest van de olijfolie in een andere koekenpan en bak een omelet.
  4. Beleg de omelet met het kip-spinazie mengsel en rol hem op.

Het recept komt uit het boek: Killerbody LifestyleBen je benieuwd naar meer van deze heerlijke gezonde gerechten? Bestel mijn nieuwe boek dan nu in de mkbmshop!