Spinazie-courgettesoep

/, Lunch, MKBM Food/Spinazie-courgettesoep
Spinazie-courgettesoep

Project Description

Lunch

Voedingswaarde Spinazie-courgettesoep p.p:

  • Kcal: 52,29
  • Vet: 0,91 gram
  • Kh: 5,83 gram
  • Eiwit: 4,47 gram

Spinazie-courgettesoep

  • 4 personen
  • Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, zonder suiker, geen noten

Benodigdheden

  • 2 courgettes in kleine stukjes
  • 2 tl kurkumapoeder (of een stukje verse kurkuma)
  • 300 gram spinazie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 liter groentenbouillon
  • Eventueel wat verse kiemen voor de garnering

Bereiding

  • Bak de courgette
  • Voeg wat versgemalen peper en de kurkuma toe.
  • Doe de spinaziebladeren bij de courgette en bak het geheel tot de spinazie wat geslonken is.
  • Snijd de teentjes knoflook in kleine stukjes en bak deze kort mee.
  • Maak het geheel fijn in een keukenmachine tot je een gladde egale massa hebt.
  • Doe de smeuïge massa terug in een soeppan en voeg de bouillon toe.
  • Nog even zachtjes door laten koken.
  • Serveer eventueel met wat verse kiemen.

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen.

Wil je ook een fit en gezond lichaam maar weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Word dan nu lid van een van onze online programma’s.  klik hier om lid te worden.