Thaise Viscurry

Thaise Viscurry

Project Description

Hoofdgerecht

Voedingswaarde Thaise Viscurry p.p:

  • kcal: 412,10
  • Vet: 22,26
  • Kh: 18,07
  • Eiwit: 33,85

Thaise Viscurry

  • 4 personen
  • Glutenvrij, lactosevrij, geen noten 

Benodigdheden

  • 400 ml kokosmelk
  • 30 gram rode curry pasta*)
  • 100 ml gembersiroop
  • 8 gamba’s gepeld
  • 400 gram kabeljauw filet
  • 8 green shell mosselen
  • 140 gram sugar snaps
  • 140 gram courgette, in stukken gesneden
  • 120 gram bamboescheuten
  • Handje Thaise basilicum
  • 1 bosui, in stukjes gesneden
  • Lychees

Bereiding

  • Breng de kokosmelk samen met de rode curry pasta en de gembersiroop aan de kook.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en laat de vis gaar en de groenten beetgaar stoven in ± 5 minuten.

Currypasta’s verschillen heel erg in scherpte. De hoeveelheid die je toevoegt is dan ook heel persoonlijk en afhankelijk van de soort currypasta. Voeg eerst een kleine hoeveelheid curry pasta toe; proef of je de scherpte goed vind en voeg dan eventueel naar eigen smaak en inzicht meer toe. Het is zonde als je alles toevoegt en er dan pas achter komt dat het veel te scherp is naar je smaak.

Dit recept is afkomstig uit het boek “Gezond aan tafel” van Nanneke Schreurs en is hier te verkrijgen.

Wil je ook een fit en gezond lichaam maar weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Word dan nu lid van een van onze online programma’s.  klik hier om lid te worden.